血管收缩素转化酶抑制性肽类

摘要

本发明提出ACE抑制性三肽类，其在经口摄入后不会被消化性酵素所容易消化且因而具有较低的在活体内丧失彼等的ACE抑制活性之倾向。;更特定言之，从芝麻的嗜热菌蛋白酶消化产物发现出在动物实验中具有ACE抑制活性且显示降血压效应之三种三肽类。此等三肽分别具有胺基酸序列Leu-Ser-Ala、Val-Ile-Tyr和Leu-Val-Tyr且都显示出血管收缩素转化酶抑制活性。