一种酒香益肾笋干及其制备方法

摘要

一种酒香益肾笋干及其制备方法，本发明的竹笋香气十足、美味爽口、入口干脆，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋的高品质、高营养；本发明加入的米酒、银条菜、莲子等为本发明增添了多种营养，增加了口感，同时助消化、改善血液循环、活气养血、滋阴补肾，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热除烦、利尿通淋、益肾养阴、凉血止血的功效。

主权项

一种酒香益肾竹笋条，其特征在于由以下重量份的原料制成：竹笋200‑220、淡竹叶0.5‑0.7、鹿仙草0.8‑1、朝天罐0.7‑0.9、甜叶菊0.7‑0.8、米酒30‑35、银条菜15‑20、莲子5‑6、桑葚10‑12、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠。