一种苦瓜养生干及其生产方法

摘要

本发明公开了一种苦瓜养生干及其生产方法，包括以下步骤：整理：采摘鲜苦瓜，去瓜蒂、梗；冷冻凝汁：将装好的瓜袋存放于-15℃~-20℃低温冷冻5~9天；切片：取出冻好的苦瓜直接切片；熟化：将切片后的苦瓜片，进行90~110℃干蒸熟化；发汗改味：熟化后的苦瓜进行柔搓，发汗2~3小时；上架风干：将发汗成熟的苦瓜，放于网筛架，每风干；衡温干燥：7~9小时微温干燥；回软包装。本发明是充分利用了苦瓜的特性，苦瓜养生干用开水冲泡后当茶饮，具有清热、降火、利尿、降血糖、降血脂；除口臭、青春痘；解暑的作用，味道甘苦适中，清爽可口。

主权项

一种苦瓜养生干生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)整理：采摘鲜苦瓜，去瓜蒂、梗，装入保鲜袋；(2)冷冻凝汁：将装好的瓜袋存放于‑15℃‑‑20℃低温冷冻5‑9天；(3)切片：取出冻好的苦瓜直接切片；(4)熟化：将切片后的苦瓜片，进行90‑110℃干蒸熟化；(5)发汗改味：熟化后的苦瓜进行柔搓，发汗2‑3小时；(6)上架风干：将发汗成熟的苦瓜，放于网筛架，每个网架10‑18层，风干；(7)衡温干燥：风干2‑4小时后，温度降低到50℃‑60℃，进行7‑9小时微温干燥；(8)回软包装：风干取出，敞放平铺2‑3小时。