核桃甜粽的制作工艺

摘要

核桃甜粽的制作工艺，属粽子加工领域，它能有效的解决一般的粽子味道比较传统，缺少一些新鲜的品种的缺点。采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取1公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀；将5公斤糯米和1公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将1公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀；用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。主要用于生产核桃甜粽。

主权项

核桃甜粽的制作工艺，其特征是：采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取1公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀；将5公斤糯米和1公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将1公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀；用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。