| 发明名称 |
一种青柠牛肉水饺及其制作方法 |
| 摘要 |
本发明属于食品技术领域，具体公开了一种青柠牛肉水饺及其制作方法，青柠牛肉水饺馅料由以下重量百分含量的原料制成：熟牛肉粒10-25％、猪瘦肉10-30％、猪肥膘10-25％、浓缩橙汁2-10％、青柠1-8％、莴笋15-30％、马蹄5-15％、蜂蜜1-5％、葡萄酒1-5％、芥末0.1-2％。本发明提供的青柠牛肉水饺，清新可口，味道鲜美，营养丰富，且青柠味浓郁、牛肉颗粒感，嚼劲十足，让消费者切实感受出牛肉的质感，是将传统与西餐相结合的独特口味，给消费者带来不一样的美食享受，适宜各类人群食用。 |
| 申请公布号 |
CN104473028A |
申请公布日期 |
2015.04.01 |
| 申请号 |
CN201410855592.5 |
申请日期 |
2014.12.25 |
| 申请人 |
郑州思念食品有限公司 |
发明人 |
张顺昌;张斌;李文忠;程远伏;刘彦平;郭广富;陆富荣 |
| 分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/00(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种青柠牛肉水饺，其特征在于，水饺馅料由以下重量百分含量的原料制成：熟牛肉粒：10‑25％猪瘦肉：10‑30％猪肥膘：10‑25％浓缩橙汁：2‑10％青柠：1‑8％莴笋：15‑30％马蹄：5‑15％蜂蜜：1‑5％葡萄酒：1‑5％芥末：0.1‑2％。 |
| 地址 |
450011 河南省郑州市金水区西沙路东侧 |
