一种黑米葡萄米酒

摘要

一种黑米葡萄米酒，由以下重量份原料制成：米酒300-320、黑米20-25、银鱼肉20-25、绿豆汤60-70、鲜奶100-120、葡萄80-100、西瓜60-70、芡实6-8、葛根5-7等；本发明公开了一种黑米葡萄米酒及其制备工艺，制备方法简单，含有黑米、银鱼等的营养物质，香甜可口，添加葡萄、西瓜汁，丰富了本发明米酒的维生素含量，改善了口感，以及芡实、葛根、高丽参、通草、百合的呢过提取物的添加，具有一定的清热解暑的作用，特别适合夏天饮用。

主权项

一种黑米葡萄米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：米酒300‑320、黑米20‑25、银鱼肉20‑25、绿豆汤60‑70、鲜奶100‑120、葡萄80‑100、西瓜60‑70、芡实6‑8、葛根5‑7、高丽参5‑6、通草3‑4、百合5‑7、荷花5‑6、甘草6‑8、鸡冠花2‑3、赤瓜木1‑2、食品添加剂8‑10、冰糖粉60‑70、水适量：所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：蘘荷花苞5‑6、紫花前胡3‑4、山楂花5‑6、荠菜籽3‑4、苦瓜汁50‑60、石榴100‑120、荞麦70‑80、啤酒酒花5‑7、酒曲1‑2、水适量；所述食品添加剂的制备方法：（1）将蘘荷花苞、紫花前胡、山楂花、荠菜籽用5‑9倍量的水提取，得到提取液备用；将石榴洗净，取其果肉与洗净的荞麦一起放入榨汁机中，加适量水榨汁，过滤，得到石榴荞麦汁备用；将石榴荞麦汁放入容器中，加啤酒酒花、酒曲，密封发酵5‑6天，过滤，得到滤液备用；（4）将步骤1的提取液、苦瓜汁、步骤3的滤液混合，搅拌均匀即可得到食品添加剂。