一种抹茶风味面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种抹茶风味面条及其制备方法，是由面粉、玉米粉、抹茶粉、豌豆粉、发芽糙米、银耳粉、救心菜、芹菜粉、胡麻子、去皮鸡肉、圣女果、龙须菜、野木瓜粉、鳄梨果酱、积雪草、黑枣、莲须、鸡内金、食用玫瑰等原料组成。本发明有益效果为：抹茶是碾磨成超微粉状的、蒸青的绿茶，将其加入面条的制作当中，使面条呈现嫩绿的色泽，面条爽滑可口、清香怡人，而且抹茶粉中含有茶氨酸、茶多酚等独特的营养保健物质，使本品营养与美味兼具。

主权项

一种抹茶风味面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉240‑245、玉米粉120‑123、抹茶粉20‑21、豌豆粉50‑54、发芽糙米32‑33、银耳粉10‑12、救心菜18‑20、芹菜粉10‑11、胡麻子5‑6、去皮鸡肉12‑13、圣女果23‑25、龙须菜7‑8、野木瓜粉9‑10、鳄梨果酱4‑5、积雪草1‑2、黑枣1‑2、鸡内金2‑3、食用玫瑰10‑12、营养添加剂7‑8、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：凉薯粉32‑34、莲子粉14‑15、绿萼梅 粉7‑8、肉桂粉2‑3、构树叶10‑12、山楂 4‑5、雪莲花2‑3、菝葜叶1‑2、山茱萸6‑7、荔枝叶3‑4、淡竹叶10‑12、菱角茎5‑6、水适量；制备方法为：将构树叶、山楂 、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。