一种银杏人参功能饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种银杏人参功能饮料及其制备方法。银杏人参功能饮料原料配方中以重量份计，含银杏叶提取物0.2-0.6％，人参提取物0.05-0.2％，果糖8.0-15.0％，苹果浓缩汁0.1-2.0％，果胶0.02-0.06％，维生素C0.02-0.04％，苹果酸0.08-0.15％，柠檬酸0.1-0.3％，食用香精0.01-0.05％，余量为水。制备方法包括以下步骤，(1)银杏叶提取物、人参提取物、果糖、果胶溶解：用80-85℃工艺水，通过混合机溶解后，循环保温30min；(2)调配定量：用柠檬酸、苹果酸调整PH值；(3)混合与高压均质：将上述混合料与苹果浓缩汁、维生素C和食用香精混合，并通过均质机进行均质，均质机设定压力12MPa；(4)热灌装：在60-65℃的温度条件下进行热灌装；(5)灭菌：灭菌温度为121℃，压力为0.1MPa，时间为20min。

主权项

一种银杏人参功能饮料，其特征在于：原料配方中以重量份计，含银杏叶提取物0.2‑0.6％，人参提取物0.05‑0.2％，果糖8.0‑15.0％，苹果浓缩汁0.1‑2.0％，果胶0.02‑0.06％，维生素C0.02‑0.04％，苹果酸0.08‑0.15％，柠檬酸0.1‑0.3％，食用香精0.01‑0.05％，余量为水。