一种鉴别天然蜂蜜和人造蜂蜜的方法

摘要

本发明公开了一种鉴别天然蜂蜜和人造蜂蜜的方法，是以天然蜂蜜在一定浓度下对大肠杆菌DH5α有杀菌作用，而人造蜂蜜对大肠杆菌DH5α没有杀菌作用为原理，该方法是将待测蜂蜜配成的检测样品加入大肠杆菌DH5α培养基中培养菌落，然后观察菌落生长情况；若检测样品的蜂蜜浓度为100％时，仍有菌落存活，则该待测蜂蜜是人造蜂蜜，若在某一蜂蜜浓度(＜100％)下菌落全部被杀灭，则该待测蜂蜜不是人造蜂蜜。本发明方法简单、易于操作、效率高、成本低，本发明对人造蜂蜜的鉴别具有较大的实际意义，应用前景广阔。

主权项

一种鉴别天然蜂蜜和人造蜂蜜的方法，其特征在于，将由待测蜂蜜配成的蜂蜜浓度不同的检测样品分别与相同量的大肠杆菌DH5α菌液混合后加入固体培养基中培养菌落，观察菌落是否能够在所述检测样品达到某一蜂蜜浓度后全部被杀灭；若检测样品达到该蜂蜜浓度后，菌落全部被杀灭，则该待测蜂蜜不是人造蜂蜜；当检测样品的蜂蜜浓度达到100％菌落仍然存活，则该待测蜂蜜是人造蜂蜜。