富氧冰淇淋的配方及其制作工艺

摘要

本发明公开一种富氧冰淇淋的配方及其制作工艺，采用特别的富氧配方，核心原料为天然天然鲨烯(C₃₀H₅₀)，天然鲨烯是一种珍贵的天然食材，从分子结构上看，它是一种不安定的碳氢化合物，遇水后发生分解反应，生成角鲨烯(C₃₀H₆₂)和氧。其反应公为：C₃₀H₅₀+6H₂O＝C₃₀H₆₂+3O₂↑，对天然鲨烯而言，冰淇淋无疑是一个理想的载体，因为冰淇淋在凝固状态时，温度保持在-18℃，此时天然鲨烯生物活性受到限制，加上水分凝结成固态后，最大程度地降低了与天然鲨烯的反应速度。本发明的有益效果为：人在进行高强度运动时，身体会产生大量的乳酸物质，造成疲劳感，可以增强活性氧能帮助人体代谢和排除乳酸，增加人体活力。

主权项

一种富氧冰淇淋的配方及其制作工艺，采用特别的富氧配方，核心原料为天然天然鲨烯(C₃₀H₅₀)，天然鲨烯为一种珍贵的天然食材，从分子结构上看，它是一种不安定的碳氢化合物，遇水后发生分解反应，生成角鲨烯(C₃₀H₆₂)和氧，其反应公为：C₃₀H₅₀+6H₂O＝C₃₀H₆₂+3O₂↑，对天然鲨烯而言，冰淇淋无疑是一个理想的载体，因为冰淇淋在凝固状态时，温度保持在‑18℃，此时天然鲨烯生物活性受到限制，加上水分凝结成固态后，最大程度地降低了与天然鲨烯的反应速度。