一种防止核桃青皮褐变的方法

摘要

本发明涉及核桃加工领域，特别公开了一种防止核桃青皮褐变的方法。该防止核桃青皮褐变的方法，以新鲜核桃青皮为原料，其特征在于：采用亚硫酸氢钠、L-半胱氨酸、草酸和异抗坏血酸中的一种，将其混合在水中，对核桃青皮表面进行喷洒或浸蘸。本发明不仅高效方便，而且安全，操作简单，可大幅减轻核桃青皮褐变导致的河流、土壤的污染问题，无二次污染，对核桃产区的加工和农业生产提供安全保障，改善了核桃产区的生态文明。

主权项

一种防止核桃青皮褐变的方法，以新鲜核桃青皮为原料，其特征在于：采用亚硫酸氢钠、L‑半胱氨酸、草酸和异抗坏血酸中的一种，将其混合在水中，对核桃青皮表面进行喷洒或浸蘸。