| 摘要 |
Il est connu que de nombreux champignons, ainsi que de nombreuses moisissures, contiennent la substance ergostérol, de sorte qu'à l'aide de ce que l'on appelle un test rapide la qualité de matières premières dans le cadre de la fabrication de denrées alimentaires peut être contrôlée. Il se pose cependant le problème pratique qui réside dans le fait que la plupart du temps lors de l'arrivée d'un chargement, ce sont les produits tout en bas qui sont attaqués par la moisissure, étant donné qu'ils sont exposés à la pression et aux liquides qui s'échappent des produits du haut, mais qu'ils ne peuvent pas être soumis à un test rapide en raison d'une accessibilité insuffisante. Par conséquent, la présente invention prévoit l'utilisation d'un spectromètre proche infrarouge qui est associé à un récipient de production et dont les spectres définis permettent de détecter l'ergostérol dans un produit passant dans le spectromètre proche infrarouge et/ou d'en déterminer la concentration. |
