一种制取菜籽油的方法

摘要

菜籽油俗称菜油（以下通称菜油），是以油菜的种子榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。本发明具体涉及一种菜籽油的制取方法，属于植物油榨制技术领域。本发明的优点在于制作工艺简单，制得的油纯度高，不含有任何杂质，而且制作成本低廉，适合大批量生产。

主权项

一种制取菜籽油的方法，其特征在于：1）将精选的菜籽放入水中浸泡40‑60分钟，然后放在蒸炒锅中蒸炒20‑25分钟，获得初蒸炒物料，蒸炒温度为40‑55℃；2）将初蒸炒物料送入破碎机进行破碎；3）将破碎后的物料再次放入蒸炒锅中进行蒸炒，蒸炒20‑35分钟即可，蒸炒温度为60‑80℃；4）经过二次蒸炒的物料送入榨油机，榨出粗油；5）再将粗油进行精炼、脱色、分离处理即可得到豆油。