糖衣口香糖及糖衣口香糖的制造方法

摘要

提供酶的咀嚼释放速度快、在口中的溶出性优异、且长期保存稳定性优异的糖衣口香糖。口香糖的主体被至少3层糖衣层包裹，包裹口香糖主体的内层是含动物胶的第1糖衣层，该第1糖衣层被含动物胶及酶的第2糖衣层包裹，进一步，该第2糖衣层被不含酶的第3糖衣层包裹而成的糖衣口香糖。所述糖衣口香糖的制造方法包括：(1)形成口香糖主体的工序、(2)以含动物胶的糖衣层成分，形成包裹口香糖主体的第1糖衣层的工序、(3)进一步，以含动物胶及酶的糖衣层成分，形成包裹所述第1糖衣层的第2糖衣层的工序、(4)进一步，以不含酶的糖衣层成分，形成包裹所述第2糖衣层的第3糖衣层的工序。

主权项

一种糖衣口香糖，其特征在于，口香糖主体被至少3层糖衣层包裹，包裹口香糖主体的内层是含动物胶的第1糖衣层，该第1糖衣层被含动物胶及选自于葡聚糖酶以及变聚糖酶的酶的第2糖衣层包裹，进一步，该第2糖衣层被不含所述酶的第3糖衣层包裹，所述第1糖衣层以及第2糖衣层的各糖衣层成分中的动物胶的含量，分别为0.1～5质量％，糖衣口香糖全部制剂中的酶的总含量为0.01～5质量％。