发明名称 |
变频超声波强化提高荔枝冷冻速度与品质的方法 |
摘要 |
本发明公开了变频超声波强化提高荔枝冷冻速度与品质的方法,包括以下步骤:对鲜荔枝进行预处理后进行预冷,再加入冷冻液进行浸渍,同时进行变频超声波处理:采用功率为40~300W的超声波,先在20~40kHz的频率下处理时间20~60s,然后再将频率升高至40~80kHz在相同功率下处理20~60s。本发明的方法能够提高荔枝冷冻的速度,缩短冷冻时间,减低解冻后的汁液流失率。 |
申请公布号 |
CN103168828A |
申请公布日期 |
2013.06.26 |
申请号 |
CN201310100261.6 |
申请日期 |
2013.03.26 |
申请人 |
华南理工大学 |
发明人 |
孙大文;胡芬;曾新安;张志航;高文宏 |
分类号 |
A23B7/00(2006.01)I;A23B7/015(2006.01)I;A23B7/05(2006.01)I |
主分类号 |
A23B7/00(2006.01)I |
代理机构 |
广州市华学知识产权代理有限公司 44245 |
代理人 |
蔡茂略 |
主权项 |
变频超声波强化提高荔枝冷冻速度与品质的方法,其特征在于,包括以下步骤:对鲜荔枝进行预处理后进行预冷,再加入冷冻液进行浸渍,同时进行变频超声波处理。 |
地址 |
511458 广东省广州市南沙区环市大道南路25号 |