樱桃泡酒的制作方法

摘要

一种樱桃泡酒的制作方法，采摘成熟的樱桃晒干后，放入玻璃瓶或陶瓷瓶内用35-45度的白酒泡制而成，樱桃与白酒的重量比为1∶5-10，温度最好在15-25℃，不超过32℃。可适当加入冰糖调配，加糖量为樱桃重量的12-14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。密封后在通风避光的常温下贮藏60-90天即可开封饮用，味美甘醇，贮藏时间越长越好。采用本发明技术方案得到的泡制樱桃酒，具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味，酒液清透明，酸甜适口，色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度12-16度。适合不同人群适量饮用，有益于身心健康。

主权项

一种樱桃泡酒的制作方法，其特征是，将成熟的樱桃晒干后，放入玻璃瓶或陶瓷瓶内用35‑45度的白酒泡制，樱桃与白酒的重量比为1∶5‑10，温度在15‑25℃；密封后在容器中常温避光密闭泡制60‑90天即可开封饮用。