一种百合解暑猪肉脯的制备方法

摘要

本发明公开了一种百合解暑猪肉脯，其是由下述重量份的原料制得：猪肉糜500-600，卡拉胶0.01-0.03，老抽10-30，生姜4-6，砂糖3-6，盐8-15，味精0.3-1，花椒粉0.2-0.5，五香粉0.3-0.8,菠萝冻干粉2-4，百合粉2-4，苦瓜粉2-4，莲子粉3-5，解暑酒10-20。菠萝冻干粉、百合粉、苦瓜粉、莲子粉丰富了猪肉脯的营养，同时使得本发明具有解暑的食疗保健作用；解暑酒各原料配比合理，解暑清热气的同时使得本发明香气更浓厚，风味更独特。

主权项

一种百合解暑猪肉脯，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：猪肉糜500‑600，卡拉胶0.01‑0.03，老抽10‑30，生姜4‑6，砂糖3‑6，盐8‑15，味精0.3‑1，花椒粉0.2‑0.5，五香粉0.3‑0.8,菠萝冻干粉2‑4，百合粉2‑4，苦瓜粉2‑4，莲子粉3‑5，解暑酒10‑20；所述的解暑酒是由下述重量份的原料制得：白酒3000‑4000，马齿苋20‑30、鱼腥草20‑30、桔红20‑30、当归20‑25、玄参15‑20、桑叶15‑20、荷叶20‑25、菊花15‑20。