| 摘要 |
Die Erfindung betrifft ein Lebensmittelprodukt sowie ein Verfahren zur Herstellung eines Lebensmittelprodukts, das eine Hülle aus wenigstens einer Hüllmasse aufweist, in die eine fließfähige Füllung dosiert wird, mit der Maßgabe, dass die Füllung aus einem fließfähigen Ausgangsstoff hergestellt wird, der Wasser enthält, wobei dem fließfähigen Ausgangsstoff vor der Dosierung der Füllung ein Verdickungsmittel zugefügt wird und die Füllungsflüssigkeit zwecks Durchführung des Dosierungsvorgangs in eine verdickte hochviskose Füllungsmasse umgewandelt wird, und dass außerdem ein mit dem Verdickungsmittel chemisch reagierendes Verflüssigungsmittel für die Füllungsmasse zugefügt wird, durch das die Füllungsmasse wieder verflüssigt oder zumindest erweicht wird. Weiterhin betrifft die Erfindung ein mittels des obigen Verfahrens hergestelltes Süßwarenprodukt. |
