| 发明名称 | 新颖淀粉组合物及生产烘焙产品的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种新颖淀粉组合物，其包含：(a)麦芽糖转葡糖基酶处理的淀粉；(b)支链淀粉；和(c)可选地，低DE麦芽糊精。此外，本发明涉及该新颖淀粉组合物用来生产烘焙产品的用途，可选地借以降低配方需要的脂肪的量。 | ||
| 申请公布号 | CN102118975A | 申请公布日期 | 2011.07.06 |
| 申请号 | CN200980131072.7 | 申请日期 | 2009.07.29 |
| 申请人 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 发明人 | 彼得·莱克尔·布沃达;文森特斯·亨利查斯·约翰尼斯·梅伦霍斯特;约瑟·玛斯特博克 |
| 分类号 | A21D2/18(2006.01)I;A21D13/08(2006.01)I | 主分类号 | A21D2/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 | 代理人 | 肖善强 |
| 主权项 | 一种淀粉组合物，其包含：(a)麦芽糖转葡糖基酶处理的淀粉；(b)支链淀粉；和(c)可选地，低DE麦芽糊精。 | ||
| 地址 | 荷兰海尔伦 | ||