| 发明名称 | 一种添加谷氨酸提高乳酸菌在低pH条件下生物量的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种添加谷氨酸提高乳酸菌在低pH条件下生物量的方法及其应用，属于生物工程技术领域。采用在培养基中添加谷氨酸的方法，提高了干酪乳杆菌CCTCCM2010163在极端pH条件下的生物量。本发明采用的方法简单、便于操作，可用于乳酸菌的发酵生产。 | ||
| 申请公布号 | CN102071165A | 申请公布日期 | 2011.05.25 |
| 申请号 | CN201010581051.X | 申请日期 | 2010.12.09 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 陈坚;顾磊;张娟;堵国成 |
| 分类号 | C12N1/38(2006.01)I;C12R1/245(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人 | 王秀丽 |
| 主权项 | 一种提高乳酸菌在低pH条件下生物量的方法，是在乳酸菌发酵培养基中加入谷氨酸。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 | ||