PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE MANITOL POR FERMENTAÇÃO DE UM EXTRACTO AQUOSO DE POLPA DE ALFARROBA TRITURADA

摘要

A PRESENTE INVENÇÃO DIZ RESPEITO A UM PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE MANITOL POR FERMENTAÇÃO DA FRACÇÃO SOLÚVEL (EXTRACTO AQUOSO) QUE SE OBTÉM APÓS A EXTRACÇÃO COM ÁGUA DA POLPA DE ALFARROBA TRITURADA, SUBPRODUTO DA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DA SEMENTE. ESTE PROCESSO É CARACTERIZADO POR UTILIZAR SUPLEMENTOS ESPECÍFICOS DE BAIXO VALOR COMERCIAL QUE COMPREENDEM, MAS NÃO SE LIMITAM A ÁGUA DE MACERAÇÃO DE MILHO, ÁCIDO CÍTRICO E/OU CITRATOS, CARBONATO DE CÁLCIO, EXTRACTO DE LEVEDURA, PEPTONA, E POR ESTAREM ENVOLVIDOS NA FERMENTAÇÃO, BACTÉRIAS DE DIFERENTES GÉNEROS, QUE COMPREENDEM, MAS NÃO SE LIMITAM A LACTOBACILIUS, LEUCONOSTOC OU WEÍSSELA E/OU GÉNEROS DE LEVEDURAS QUE COMPREENDEM, MAS NÃO SE LIMITAM A DEBARYOMYCES, KLUYVEROMYCES, PICHIA, ZIGOSACCHAROMYCES OU CANDIDA. O MANITOL ASSIM PRODUZIDO PODERÁ TER APLICAÇÕES EM MEDICINA E NAS INDÚSTRIAS ALIMENTAR, NUTRACÊUTICA, FARMACÊUTICA E QUÍMICA.