| 发明名称 | 油脂组合物 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种即使向豆油等具有臭味的油脂中添加焙煎芝麻油等焙煎油也实质上不含焙煎油的原始风味、并且可抑制豆油等油脂所具有的原料特有的不愉快气味(例如，豆油中的青草味)、回臭、加热臭的油脂组合物。含有具有臭味的油脂和经脱臭工序制成的焙煎油的油脂组合物，通过使该油脂组合物中上述焙煎油的含量为实质上抑制上述具有臭味的油脂本身所具有的臭味、且实质上感觉不到上述焙煎油风味的量，可以抑制回臭等。 | ||
| 申请公布号 | CN101801204A | 申请公布日期 | 2010.08.11 |
| 申请号 | CN200880103460.X | 申请日期 | 2008.08.26 |
| 申请人 | 日清奥利友集团株式会社 | 发明人 | 川崎成辉;野田龙治 |
| 分类号 | A23D9/02(2006.01)I;A23D7/00(2006.01)I;A23D9/00(2006.01)I;A23G3/50(2006.01)I;A23G9/32(2006.01)I;A23G9/44(2006.01)I;A23G9/52(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/19(2006.01)I | 主分类号 | A23D9/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人 | 郝传鑫 |
| 主权项 | 一种含有具有臭味的油脂和经脱臭工序制成的焙煎油的油脂组合物，该油脂组合物中所述焙煎油的含量为实质上抑制所述具有臭味的油脂本身所具有的臭味、且实质上感觉不到所述焙煎油风味的量。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||