微生物计数差值原理检测辐射处理食品方法

摘要

用于检测辐射处理食品的一种筛选方法，属于食品卫生领域，具体涉及一种运用微生物计数差值方法检测辐射处理食品的筛选方法。其技术方案是利用荧光显微镜对在波长为450nm至490nm蓝光激发下发橙黄色和黄色荧光的微生物单位进行计数，同时检测细菌总数，两数值取对数后以荧光计数单位减去细菌总数得到差值，该差值再与限量值比较来判断样品是否经过辐照处理。本发明包括试剂培养基的配制、仪器设备、样品预处理方法、荧光计数单位检测方法、细菌总数检测方法、计算方法和结果判读方法。本发明填补了我国辐射处理食品检测方法的空白，用于出入境调味料、中草药等的辐射处理检测，本方法具有适用范围广、高通量和既能检测样品是否经过辐射处理，也能对产品、货物的卫生状况进行监测的优势。

主权项

一种应用微生物计数法(计数荧光单位N1、计数细菌总数N2)检测辐射处理食品的筛选方法，原理为：将由计数荧光单位得到的数值与计数细菌总数方法进行差值计算。如果二者的差值大于某一限值，则表明样品可能经过辐射处理处理。