一种提高乳杆菌制剂化存活率的方法

摘要

一种提高乳杆菌制剂化存活率的方法，属于生物工程技术领域。本发明为一种通过添加谷胱甘肽从而减少乳杆菌在冷冻干燥过程中的细胞死亡的方法。主要包括谷胱甘肽的添加和乳杆菌的冷冻干燥。通过整套方法，可以在3-5天内快速得到高活性的直投式乳杆菌发酵剂。将谷胱甘肽作为冷冻干燥保护剂，能够显著提高冷冻干燥过程中乳杆菌细胞的存活率，增强乳杆菌制剂在其后续使用过程中的效能。此外，由于谷胱甘肽对人畜安全无害并具有多种保健作用，这一思路可以用于直接食用发酵剂的制作过程。

主权项

一种提高乳杆菌制剂化存活率的方法，其特征是利用还原型谷胱甘肽的抗氧化性，在乳杆菌冷冻干燥过程中通过添加谷胱甘肽起到保护的作用，从而显著提高乳杆菌菌体在制剂化过程中的存活率，增强乳杆菌制剂在后续使用过程中的应用效能；(1)乳杆菌的前处理过程：a)挑乳杆菌单菌落接种到MRS培养液中，37℃静置培养过夜；b)将步骤a)所得培养液离心去上清液后，所获得的菌泥用生理盐水洗涤两次；c)将洗涤后的菌体重悬于生理盐水中；(2)冷冻干燥的预处理过程：d)在步骤c)的菌悬液中添加质量体积浓度为1％的谷胱甘肽作为保护剂，菌悬液∶保护剂的体积比为1∶3，转移至冻干瓶；e)将冻干瓶在-80℃冰箱中速冻12h过夜；(3)冷冻干燥：f)将步骤e)冷冻后的冻干瓶放入冷冻干燥机；g)30h以后取出冻干瓶密封。