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1. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, caracterizado porque está constituido a partir de una carcasa de reducidas dimensiones, en cuya zona anterior se establece una trampilla o puerta de acceso inferior a una bandeja, comunicada con un circuito de desagüe, bandeja sobre la que se dispone un dispositivo mezclador, alimentado por una pareja de circuitos, un circuito de alimentación de agua, y un circuito de alimentación del producto a rehidratar, ambos asistidos por respectivas bombas, habiéndose previsto que el circuito de alimentación del producto a rehidratar esté asociado a un depósito receptor de dicho producto, mientras que el circuito de alimentación de agua incorpora una pareja de ramales, asistidos por las correspondientes electroválvulas, un primer ramal, de toma de agua fría, y un segundo ramal en el que se establece un calderín de calentamiento del agua mediante una o más resistencias eléctricas, con la particularidad de que entre el depósitode recepción del producto a rehidratar y el circuito de alimentación de agua se establece un tercer circuito de lavado y aclarado de las conducciones por las que circula el producto a rehidratar, asistido por las correspondientes electroválvulas, habiéndose previsto que las distintas electroválvulas, resistencias, bombas, mezclador, y demás elementos electrónicos que asisten al dispositivo estén gobernados mediante circuito de control o PLC, con su correspondiente interfaz de control establecida sobre la carcasa del dispositivo. 2. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el calderín incorpora un sensor de nivel máximo de agua, así como un sensor de nivel mínimo de activación de la alimentación de la resistencia calentadora del agua, habiéndose previsto que dicho depósito cuente con un aliviadero conectado al circuito de desagüe de la máquina. 3. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque en el circuito de lavado y aclarado se definen dos ramales, gobernados por el circuito PLC a través de las correspondiente electroválvulas, un ramal para paso de agua, y un segundo ramal en el que se establece un dispensador de detergente. 4. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el depósito contenedor del producto a rehidratar incorpora un mecanismo de pinchado de los envases portadores del producto a rehidratar, dotado de una boquilla de pinchado, accionable en contra de la tensión de un muelle mediante una leva, habiéndose previsto que dicho mecanismo se complemente con una segunda leva, situada superiormente, dotada de un elemento afilado de perforación del envase. 5. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque la trampilla deslizante cuenta con un sensor de apertura asociado a los medios de accionamiento del circuito de lavado y aclarado, contando el depósito receptor del producto a rehidratar con un mecanismo de conexión de una segunda boquilla o falsa boca, asociada a un solenoide, que sustituye al mecanismo de pinchado del envase, en las operaciones de lavado y aclarado.
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