木瓜营养泡腾片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种木瓜营养泡腾片及其制备方法，按重量份计由以下组分组成：木瓜提取液20～80份、维生素C 5～30份、柠檬酸5～20份、苹果酸5～20份、碳酸氢钠20～50份、糊精5～40份、聚维酮1～10份、聚乙二醇3～10份、阿斯巴甜0.1～5份、微晶纤维素0.1～5份、羧甲基纤维素钠0.1～5份和L-亮氨酸0.1～5份；木瓜提取液是将木瓜去核、切块后加水研磨成浆，再加酶水解，过滤，滤液浓缩而得；泡腾片的制备是先将木瓜提取液与维生素C、柠檬酸、苹果酸、糊精和聚维酮制成酸颗粒；再将碳酸氢钠与聚乙二醇制成碱颗粒；最后将两种颗粒与其余组分混匀，压片即得；本发明泡腾片具有显著的抗氧化活性，崩解快速，口感好。

主权项

1、木瓜营养泡腾片，其特征在于：按重量份计由以下组分组成：木瓜提取液20～80份、维生素C5～30份、柠檬酸5～20份、苹果酸5～20份、碳酸氢钠20～50份、糊精5～40份、聚维酮1～10份、聚乙二醇3～10份、阿斯巴甜0.1～5份、微晶纤维素0.1～5份、羧甲基纤维素钠0.1～5份和L-亮氨酸0.1～5份；其中，木瓜提取液按以下方法制备：a、制浆：将木瓜去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得木瓜果浆；b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶0.2～10加入水解酶，在温度为30～50℃和压力为-0.11～-0.09Mpa的条件下进行酶解反应，时间为40～90分钟，制得木瓜酶解果浆；所述水解酶为纤维素酶或由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶；c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。