一种以湖北海棠叶为原料制备系列保健凉茶的方法

摘要

一种以湖北海棠叶为原料制备系列保健凉茶的方法，它以湖北海棠叶为原料，加入松针、甘草、罗汉果、杭白菊、金银花、淡竹叶、仙草、布渣叶、荷叶、藿香及葛根等多种中草药干品或煮提液的功效成份，并加入甜叶菊甜味料，经清洗、干燥、粉碎、调配、精滤、罐装、杀菌及包装等工艺过程制作而成。具有清热解毒、生津止渴、明目安神、消食减肥、降脂降压及补脾健胃等多种保健作用。产品棕红油亮，无毒副作用，不含咖啡碱、蔗糖、无机矿物元素及防腐剂，老少四季皆宜。本发明具有工艺简单，原料丰富，成本较低，生产过程无产品和环境污染等优点，可进行家庭作坊和工厂规模化生产。

主权项

1、一种以湖北海棠叶为原料制备针状保健凉茶的方法，其特征在于它包括以下步骤：a、中草药复合超微粉的制备将干松针2份、干甘草3份、干罗汉果3.5份、干杭白菊1.5份、干金银花2份、干淡竹叶2份、干仙草2.5份、干布渣叶2.5份、干荷叶1.5份、干藿香1.5份、干甜叶菊1份及干葛根3份，分别洗净复干，先粗粉碎过10目不锈钢筛网，再同入不锈钢超微粉碎机中，微粉碎至过300目-400目不锈钢筛网，得到中草药复合超微粉；b、湖北海棠叶毛茶坯的制备b-1、鲜叶的萎凋处理：将阳历4月-5月或者阳历8月-9月间采摘的湖北海棠鲜叶，在12小时以内，入萎凋槽及时进行萎凋，温度控制在25℃-30℃，萎凋时间控制在8小时-12小时，萎凋室的相对湿度控制在65％-75％，鲜叶摊放厚度控制在14厘米-20厘米，叶片抖散摊平，厚薄均匀，蓬松一致，同时翻抖2次-3次；b-2、萎凋叶的揉捻处理：往揉捻机中倒入步骤b-1制取得到的萎凋叶，开启揉捻机，揉捻20分钟后，分三次往揉捻机中的萎凋叶上均匀撒洒步骤a制取得到的中草药复合超微粉，第一次撒洒萎凋叶重量8％的中草药复合超微粉，继续揉捻至叶温达到25℃时，第二次撒洒萎凋叶重量8％的中草药复合超微粉，再继续揉捻至叶温达到25℃时，第三次撒洒萎凋叶重量4％的中草药复合超微粉，最后揉捻5分钟-7分钟，停机，出料；b-3、揉捻叶的发酵处理：将步骤b-2揉捻处理得到的毛茶坯，经过3孔/吋或4孔/吋的不锈钢丝筛网解块分筛后，分批号摊在竹制或木制的发酵盘或发酵筐内，依次放在发酵架上，摊叶厚度控制在2厘米-4厘米，室温控制在22℃-27℃，相对湿度控制在95％，发酵程度至毛茶坯条索紧结、色泽褐润、汤色红亮、叶底红匀明亮及香味浓醇为度；c、针状保健凉茶的制备取步骤b-3发酵处理得到的毛茶坯，经百页烘干机进行烘干，旺火，烘温100℃-120℃，摊叶厚度2厘米，干燥时间10分钟-15分钟，翻叶间隔4分钟-8分钟，当茶坯含水量达到8％-12％时，停机，出料，得到针状保健凉茶。