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Un compuesto en polvo obtenido a partir de jugo concentrado de al menos un cítrico entre 300 y 500 gpl, y aceite esencial que tiene entre1.8 y 3.5% de citral, donde el polvo no solo mantiene las características organolépticas de sus materias primas intactas sino también sus características nutricionales tales como el contenido de vitamina C. Además se provee un método para obtener el compuesto de la presente, mediante un dispositivo de secado por spray de una mezcla de las materias primas y posterior adicion acidulantes, y/o aditivos tales como conservadores, antiapelmazantes, que dan como resultado un polvo multifuncion con aplicacion tanto en la industria alimenticia, como en la industria farmacéutica y cosmética.
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