| 摘要 |
Od davnina je poznato da je maslinov plod medicinski zdrav i vrlo koristan u ljudskoj prehrani u obliku ploda ili ulja dobivenog iz tih plodova. Komina maslina se uglavnom baca u otpad.Postupak prerade komine masline u brašno za prehrambene proizvode obuhvaća tri faze, i to: odstranjivanje vlage izkomine (sušenje), mljevenje suhe komine u brašno i pakovanje brašna. Odstranjivanje vlage iz komineobavlja se termičkim postupkom u poznatim sušarama. Mljevenje suhe komine u finu granulaciju brašnaobavlja se u poznatim mlinovima. Dobiveno brašno se sprema u prikladnu ambalažu za tržište. Tako dobiveno brašno od komine maslina se dodaje, prema ukusu korisnika, prehrambenim proizvodima za ljudsku prehranu, kao dodatak brašnu od žitarica od kojega se izrađuju razni pekarski proizvodi, ili se koriste u obliku začina. Brašno od komine maslina jeizvrstan dodataka proizvodima za prehranu životinja. Brašno od komine maslina je zdrav prehrambeni artikl koji, ovisno o količini, poboljšava hranjivost i ukus hrane. |
