调味青海苔及其制备方法

摘要

一种调味青海苔，它是外观为绿色且附有调味颗粒的干品青海苔。该调味青海苔的制备方法：a 将干品青海苔置于浓度为4.5％～5.5％的食盐水中浸泡10分钟左右，b 将浸过盐水的原料脱水，c 将调味料与脱水后的潮湿原料均匀拌合，该调味料中的食盐和味精它们与干品青海苔的重量比均为1∶0.1～0.2，而调味料中的白糖与干品青海苔的重量比为1∶0.15～0.3，d将附有调味料的潮湿青海苔在80～100℃温度干燥，至其水分含量在5％以下。本发明的产品除具有青海苔原有的营养成分和颜色外，更增加了青海苔的特殊味道，可直接食用，口感香脆、增加食欲；本发明产品的制备方法工艺简单、投资少，适于工厂化生产。

主权项

1.一种调味青海苔的制备方法，其特征在于：a将干品青海苔置于浓度为4.5％～5.5％的食盐水中浸泡10分钟左右，b将浸过盐水的原料脱水，c将调味料与脱水后的潮湿原料均匀拌合，该调味料中的食盐和味精它们与干品青海苔的重量比均为1∶0.1～0.2，而调味料中的白糖与干品青海苔的重量比为1∶0.15～0.3，d将附有调味料的潮湿青海苔在80～100℃温度干燥，至其水分含量在5％以下。