Backofen

摘要

Ein Backofen (1) weist einen Zugabeabschnitt mit einer Zugabeöffnung (10) zur Zugabe von Backgut (7), einen Backraum (16) und einen Ausgabeabschnitt mit einer Ausgabeöffnung (35) zur Ausgabe von Backgut (7) auf. Zudem ist eine Umluft-Einrichtung mit einer einen Umluftstrom erzeugenden Umluftquelle (40), einer Umluft-Heizeinrichtung (41) und einem Umluft-Führungskanal (58) vorgesehen, welcher abschnittsweise durch den Backraum (16) gebildet ist. Eine Mehrzahl von Aufnahmeabschnitten (21) für Backgut (7) sind um eine horizontale Dreh- bzw. Schwenkachse (25) frei dreh- bzw. schwenkbar im Backraum (16) gelagert. Die Dreh- bzw. Schwenkachsen (25) der Aufnahmeabschnitte (21) liegen auch dann oberhalb des Schwerpunktes der Aufnahmeabschnitte (21), wenn die Aufnahmeabschnitte (21) mit Backgut (7) gefüllt sind. Es resultiert ein Backofen (1), bei dem Backgut (7) während des Backens bewegt und möglichst gleichmäßig verteilt werden kann.