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Dispositivo para la fabricación de queso en particular de pasta blanda o de pasta fresca que incluye al menos un primer juego (1) de moldes (11 a, 11 b, 11 c) perforados y al menos un segundo juego (2) de moldes (20a, 20b, 20c) perforados dispuestos en un recinto (3), caracterizado en que dichos primer y segundo juegos (1, 2) de moldes están diseñados para insertarse uno en otro.
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