PROCESS FOR PRODUCING OF BEER

摘要

A találmány szerinti eljárás során a sört egy hidegfázisban gyorsanlehűtik a sör fagyáspontjához közeli hőmérsékletre, és így csakminimális mennyiségű jégkristály képződik a sörben. Az így nyertlehűtött sört ezt köve- tően rövid ideig összekeverik stabiljégkristályokkal anélkül, hogy egyidejűleg megnövelnék a kapottkeverékben lévő jégkristályok mennyiségét (az ily módon kezelt sörtkivonják a keverékből). A sör lehet érleletlen sör vagy kész, érleltsör. ŕ