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Cuba de fermentación, en particular para la vinificación en rojo, que comprende un conducto (10) de elevación y medios (12) de bombeo para suministrar periódicamente, a través del conducto de elevación, el líquido en curso de fermentación desde la zona de fondo de la cuba hasta la zona de cabeza, que se caracteriza por el hecho de que comprende medios (26, 30) inyectores, asociados al conducto (10) de elevación, capaces de inyectar en el líquido que fluye a través de tal conducto, una carga de gas que contiene oxígeno eficaz para su oxigenación.
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