维生素M功能食品的制备方法

摘要

一种维生素M功能食品的制备方法，包括富叶酸益米精、维生素MC片，富叶酸豆奶粉，采用人体必须维生素M以及膨松剂、稳定剂为主要营养素。经过科学制备方法加工成维生素M功能食品营养强化剂。该技术能使营养强化剂中维生素M在100～120℃温度，60分钟时间，叶酸保存率为90～96％，具有制备工艺简单、成本低、可在各种脱壳谷物粮食或面粉中添加，并预防先天性神经管畸形病和心脏病的发生。

主权项

1、一种维生素M功能食品的制备方法，其特征在于该功能食品是富叶酸益米精，其制备方法包括下列步骤：(1)将50％膨松剂，25％去异味剂，20％葡萄糖，5％干酵母混合一起，进行粉碎，过40～60目筛，备用； (2)将99％食品稳定剂，0.5～1％叶酸均，备用； (3)将上述二组备用原料，按5∶1配合比进行混拌均匀，即得成品富叶酸益米精。