方便炒肝及其制作方法

摘要

本发明涉及一种方便炒肝及其制作方法，其特征在于方便炒肝由卤煮熟猪大肠和猪肝、卤煮汤料和熟化小麦淀粉组成，采用洁净的猪大肠和猪肝用卤料进行煮制，捞出猪大肠和猪肝切片和浓缩卤汤料真空封口，高温灭菌，再和熟化淀粉、小勺装入碗中封盖，装收缩膜。热收缩制作成方便炒肝，该方便炒肝具有食用方便，洁净卫生，口味好，营养丰富，价格便宜的优点。

主权项

1、方便炒肝，其特征在于它上卤煮熟猪大肠、卤煮熟猪肝、卤煮汽料和熟化小麦淀粉组成，其各组份配比(按重量份)为：卤煮熟猪大肠20-30份，卤煮熟猪肝20-30份，卤煮汤料20-30份，熟化小麦淀粉20-30份。