| 摘要 |
<p>Vorgefertigte gefüllte Steinobstfrüchte (14), welche aus zwei enzelnen entkernten Fruchthälften (8, 11) unter Einlage einer Füllung (10) durch Pressung zusamengefügt und gefroren sind, wobei die Fruchthälften durch Aneinanderpressen und Zusammenfrieren längs ihres Umgangsrandes miteinander verbunden sind. Ein Verfahren zur Herstellung solcher gefüllter Steinobstfrüchte sieht vor, daß natürliche entkernte gefrostete Steinobsthälften (8) mit ihrer hohlen Seite nach oben weisend auf erste Hohlformhälften (1) aufgelegt werden, und in diese Steinobsthälften (8) eine Füllung (10) eingebracht wird, und darauf weitere entkernte gefrostete Steinobsthälften (11) mit ihrer hohlen Seite nach unten weisend aufgelegt werden, und danach diese Steinobsthälftenpaare (8, 11) mit einer zweiten Hohlformhälfte (12), welche aufgedrückt wird, zusammengepreßt werden. Die Vorrichtung zum Durchführen des Verfahrens hat eine umlaufende Transporteinrichtung (18), auf welcher eine Vielzahl von ersten Hohlformhälften (1) angeordnet sind, und es ist an einer Stelle des Umlaufweges dieser ersten Hohlformhälften (1) eine Preßvorrichtung (21) vorgesehen, mit der zweite Hohlformhälften (12), welche oberhalb der ersten Hohlformhälften (1) angeordnet sind, auf die ersten Hohlformhälften (1) drückbar sind.</p> |
