粗淀粉一步法生产单细胞蛋白技术

摘要

粗淀粉一步法生产单细胞蛋白技术属于微生物发酵技术领域。本发明以薯类或玉米为原料，采用双菌株混合培养一步法发酵，经离心脱水、喷雾干燥生产单细胞蛋白。发酵周期28—32小时，平均干物浓度40g/升，成品对原料得率达50％，粗蛋白含量48—53％，其质量超过优级饲料酵母的国家标准，营养价值相当或超过二级进口鱼粉。综合成本2400—2500元/吨。

主权项

1、本发明属于生物发酵技术，其主要特征是：采用双菌株混合发酵，首先由f0172菌株把高浓度粗淀粉液逐步转化为单糖、双糖、麦芽糖等，而在同一个主发酵罐中的C2059菌株是一种蛋白含量高、耗糖低、生长速度快的酵母菌，它逐步利用f0172的转化物、培养基质中的氨源及f0172菌体等为其营养源，大量繁殖细胞，发酵最终，该菌体细胞占绝对优势，而f0172则全部消失。此时醪液中C2059干细胞浓度达到40g/升，连续发酵生产率达到2.5g/m3h，酵母对粗淀粉产率为50-52%，粗蛋白含量达到48-53%，必须氨基酸含量、组成和比例接近动物性蛋白，B族维生素含量丰富。产品可作为配合饲料或鱼虾饲料的主要蛋白源，饲养和养殖效果良好。本发明已在广东茂名火星制药厂及江西红星葡萄糖厂中试和扩大中试取得成功。粗淀粉原料一步法生产SCP的工艺流程，包括分批发酵和连续发酵的生产方法、醪液中40g/升的干细胞浓度及其48-53%的粗蛋白含量指标，可作为SCP和药用酵母新的生产工艺，其效果优于Syaba流程，更优于酸水解二步法工艺。构成本工艺流程的工程菌种f0172系本发明人从土壤残存的甘薯块中分离筛选而得，经过多年选育，生长速度快、糖化能力强，完成原料的糖化过程后，菌体可自然消失，经检验无毒、无害、无任何副作用，完全适应本工艺流程的工程用菌。为使本工艺流程达到最佳的通气量，又能节省电能，采用溢流脉冲式发酵罐是目前最优选择，空气利用率比现行鼓泡式发酵罐可提高22-25%，节省电力50%以上。本工艺流程调控发酵过程PH的方法是采用不同的生理酸性或碱性氮化物，既提供微生物所需的氮源，又完全能控制发酵过程PH的变化，发酵前期可保持PH4.5-5.0，后期上升至5.0-6.0，直至放罐，完全可免去现行使用大量酸碱中和的方法。