| 摘要 |
Composition comprenant des fibres comestibles et des protéines solubles dans l'eau possèdant un point isoélectrique dans une région acide en quantités telles qu'une solution aqueuse de la composition forme un gel lorsqu'elle entre en contact avec les sucs gastriques. Cette composition alimentaire est dissoute de l'eau chaude pour être absorbée sous la forme d'une solution aqueuse, ce qui en facilite l'administration. Etant donné que ladite composition forme un gel dans l'estomac elle y demeure longuement et permet de prévenir la suralimentation. Le gel absorbe en outre les glucides contenus dans d'autres aliments solides ou liquides également présents dans l'estomac, afin de retarder l'assimilation des glucides par les corps. Les fibres comestibles solubles dans l'eau sont constituées par exemple de carragheenan et de gomme de guar, et les protéines de caséine ou de ses sels, le rapport pondéral entre les fibres comestibles solubles dans l'eau et les protéines est compris entre environ 1 : 0,5 et 1 : 8. |
