| 摘要 |
<P>Procédé de cuisson par micro-ondes de petits pains bis conditionnés ou autres produits de boulangerie analogues. L'invention associe la cuisson rapide par micro-ondes 25 à une technique de levage identique 24 des petits pains dans leur carton de distribution. La fréquence de 915 MHz convient pour le levage avec une densité d'énergie de 11 à 34 watts-heures par livre et pour la cuisson avec une densité de 48 à 76 watts-heures par livre Les chargements et déchargements des moules métalliques nécessaires dans la méthode traditionnelle 14 à 20 en raison de la haute température de l'air des fours de cuisson par convection sont donc éliminés ce qui permet un niveau beaucoup plus élevé d'automatisation. L'emballage immédiat des produits encore chauds dans un film thermorétractable 26, 27 prolonge leur temps de stockage admissible.</P>
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