含膳食纤维的高效甜味剂组成物以及经彼甜化的组成物

摘要

本发明大致上系关于含有无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂之功能性甜味剂组成物及其制造及使用方法。更详细地，本发明系关于含有至少一种无热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂、至少一种甜味改良组成物及至少一种功能性成份如膳食纤维源之各种功能性甜味剂组成物。本发明还有关藉由赋予该等无热量或低热量高效甜味剂更像糖的滋味或特性来改良其味道之方法及如此制得之功能性甜味剂组成物。更详细地，该等功能性甜味剂组成物及方法能提供更像糖之暂时性变化情形(包括甜味的起始及甜味的持续)及/或更像糖之味道变化情形。