ЩАМ MONASCUS PILOSUS - ПРОДУЦЕНТ НА БИОАКТИВНИ ПРОДУКТИ

摘要

Щам Monascus pilosus С1 Сit- НБПМКК № 8656 е селекциониран като продуцент на биоактивни продукти, които имат приложение като комплексна хранителна добавка със здравословно действие. Той притежава необходимите технологични качества - цитринин несинтезиращ, анаморфен, термотолерантен, с висока асимилационна способност по отношение на глюкоза и добив на биомаса. Установени са подходящи хранителни среди и условия за култивиране на селекционирания щам за биосинтезата на пигменти и съпътстващи биоактивни продукти. Полученият прахообразен, оранжево-червено оцветен водоразтворим продукт е нетоксичен и е обогатен на червени оранжеви пигменти, монаколини, антиоксиданти, липиди и/или метилкетони. Характеризира се с антибактериален и антигъбен ефект. Обогатената на тези биологично активни компоненти биомаса може директно да се прилага или да се използва за получаването на чисти биоактивни вещества. Полученият пигментен продукт може да намери приложение в медицината, козметиката и хранително-вкусовата промишленост. 8 претенции