发明名称 |
一种菱角壳防癌乳酸菌发酵笋干及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种菱角壳防癌乳酸菌发酵笋干及其制备方法,其各原料组分的重量配比为:鲜笋500‑600、蜂蜜20‑30、菱角壳10‑12、葡萄叶4‑6、糙米8‑10、乳酸菌适量。本发明工艺采用两次干燥、两次发酵的方式,制出的笋干营养价值高、复水速率快,口感好。此外,原料中运用了菱角壳、糙米等原料,使发酵笋干具备了防癌等保健功效。 |
申请公布号 |
CN106036629A |
申请公布日期 |
2016.10.26 |
申请号 |
CN201610432496.9 |
申请日期 |
2016.06.17 |
申请人 |
肥西七色土生态农业开发有限公司 |
发明人 |
惠明聪 |
分类号 |
A23L19/00(2016.01)I;A23L21/25(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I |
主分类号 |
A23L19/00(2016.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
余成俊 |
主权项 |
一种菱角壳防癌乳酸菌发酵笋干,其特征在于:其各原料组分的重量配比为:鲜笋500‑600、蜂蜜20‑30、菱角壳10‑12、葡萄叶4‑6、糙米8‑10、乳酸菌适量。 |
地址 |
231231 安徽省合肥市肥西县丰乐镇严丰路 |