一种芝士包芯牛肉丸及其制备方法

摘要

本发明公开一种芝士包芯牛肉丸及其制备方法，其在有弹性的基础上口感软糯易嚼，营养上除能提供牛肉的优质蛋白，牛肉馅料中加以芹菜提高膳食纤维，平衡营养，内芯以芝士为主料，补充钙元素，加以枸杞起到补益保健功效，可填补目前市场在针对老年人的肉丸领域留有的空白。

主权项

一种芝士包芯牛肉丸，其特征在于，包含：牛肉25‑35份、芹菜5‑8份、芝士8‑10份、枸杞4‑6份、生粉2‑4份、木瓜蛋白酶2‑4份、魔芋粉2‑3份、以及鸡蛋1‑3个、占总量2％的盐、占总量2％的生抽、占总量3％的黑胡椒颗粒调味粉。