制备不能消化之异元多醣的方法

摘要

一种制备不消化性异多醣之方法，该方法之特点包括将淀粉分解产物及，单醣(葡萄糖除外)，同元-寡醣(葡萄糖-寡醣除外)及异元-寡醣中之至少一者溶解于水中，于水中加入无机酸，然后将之粉化，及以无水条件将粉末加热。

主权项

1.一种制备不消化性异元多糖之方法,其特征为:将淀粉分解产物与1至3种葡萄糖外之单糖类、葡萄糖一寡糖外之同元寡糖及异元寡糖,以淀粉分解产物对糖类之比率由1:99至99:1的比例溶解于水中,于水中加入无机酸,然后做成粉末后,以无水状态在100-200℃下将粉末加热;并且,上述之淀粉分解产物系为DE3-20之麦芽糊精、或DE20-40之粉饴、或DE10以下之焙烧糊精、或可溶性淀粉。2.如申请专利范围第1项之方法,其中1至2种单糖类系包括木糖、阿拉伯糖等之五碳糖类,及半乳糖、甘露糖、果糖、山梨糖等之除葡萄糖外的六碳醣。3.如申请专利范围第1项之方法,其中1至2种寡糖系包括蔗糖、乳糖、凯斯糖、尼斯糖、乳醛糖、棉子糖及水苏糖