燃气式烹调系统的自动火力标定方法

摘要

本发明提供了一种燃气式烹调系统的自动火力标定方法，其包括如下步骤：⑴对燃气式烹调系统进行初始火力标定；⑵确定在各预定工作环境下要达到初始标定的每一火力强度所需要的目标燃气压力，以得到环境温度、大气压力-目标燃气压力关系表；⑶测量当前燃气压力；⑷测量燃气式烹调系统的环境温度和大气压力；⑸查询环境温度、大气压力-目标燃气压力关系表，以得到在当前工作环境下要达到初始标定的火力强度所需要的目标燃气压力；⑹根据所测量到的燃气压力与目标燃气压力比对的结果，对燃气压力进行控制或调节。本发明的方法使得燃气式烹调系统能够在各种工作环境下得到相同或者大致相同的火力，并烹制出品质稳定的菜肴及其它烹调食品。

主权项

一种燃气式烹调系统的自动火力标定方法，所述燃气式烹调系统包括燃气调节装置和燃气加热装置，所述燃气调节装置至少用于调节所述燃气加热装置中的燃气压力，其中，所述自动火力标定方法包括如下步骤：⑴在初始标定环境下对所述燃气式烹调系统的各火力强度进行初始标定；⑵确定在各预定环境温度和大气压力下要达到初始标定的每一火力强度所需要的目标燃气压力，以得到环境温度、大气压力‑目标燃气压力关系表；⑶测量当前工作环境下在燃气流动方向上位于所述燃气调节装置下游的燃气管道中的燃气压力；⑷测量所述燃气式烹调系统在当前工作环境下的环境温度和大气压力；⑸查询所述环境温度、大气压力‑目标燃气压力关系表，以得到在当前工作环境下要达到初始标定的火力强度所需要的目标燃气压力；以及⑹根据所测量到的燃气压力与所述目标燃气压力比对的结果，对所述燃气压力进行控制或调节。