发明名称 |
一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品 |
摘要 |
本发明公开一种适用于健身人群的蛋制品,按重量份配比计,该蛋制品由以下成分制成:蛋清液25‑35份、浓缩乳清蛋白10‑15份、白砂糖10‑15份、果蔬汁10‑20份、水50‑55份。本发明制得的蛋制品富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C等维生素,既能够提供高质量蛋白质和碳水化合物,又不含脂肪且美味、方便携带,质构特征致密、蛋清与浓缩乳清蛋白、白砂糖以及果蔬汁混合体系稳定不分层,产品口感细腻嫩滑,持水性良好。因此,该蛋制品能够很好的满足健身人群和运动员的蛋白质和维生素需求,有助于促进合成代谢,刺激肌肉生长,在营养功能性上优于现有蛋白粉等产品。 |
申请公布号 |
CN106509535A |
申请公布日期 |
2017.03.22 |
申请号 |
CN201610983145.7 |
申请日期 |
2016.11.09 |
申请人 |
四川大学 |
发明人 |
赵志峰;刘福权;靳岳;吴斌;何强 |
分类号 |
A23L2/02(2006.01)I;A23L2/66(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23L2/46(2006.01)I;A23L2/42(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
代理机构 |
成都中亚专利代理有限公司 51126 |
代理人 |
何渊 |
主权项 |
一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品,其特征在于:按重量份配比计,该蛋制品由以下成分制成:蛋清液25‑35份浓缩乳清蛋白10‑15份白砂糖5‑10份果蔬汁10‑20份水30‑50份。 |
地址 |
610041 四川省成都市武侯区一环路南一段24号 |