气相色谱法鉴定大米加工精度的方法

摘要

本发明提供了气相色谱法鉴定大米加工精度的方法，采用有机溶剂对大米样品进行萃取，得到萃取液，所述萃取液中包括脂肪，所述脂肪为脂肪酸、甘一酯、甘二酯和甘三酯；将得到的萃取液进行气相色谱分析，得到大米中所述脂肪的质量百分含量；根据得到的大米中脂肪的质量百分含量和预定的标准方程，得到所述大米样品的加工精度，所述标准方程为以大米中脂肪的质量百分含量为自变量、大米等级为因变量的方程，以所述大米等级评价大米加工精度。本发明建立了大米中脂肪质量含量与大米等级的定量关系，通过测定大米中脂肪含量鉴定大米加工精度，方法准确，且操作简单、耗时短，便于在实际生产中推广使用。

主权项

气相色谱法鉴定大米加工精度的方法，包括以下步骤：(1)采用有机溶剂对大米样品进行萃取，得到萃取液，所述萃取液中包括脂肪，所述脂肪为脂肪酸、甘一酯、甘二酯和甘三酯；(2)将所述步骤(1)得到的萃取液进行气相色谱分析，得到大米中脂肪的质量百分含量；所述脂肪的质量百分含量为脂肪酸、甘一酯、甘二酯和甘三酯的总质量百分含量；(3)根据所述步骤(2)得到的大米中脂肪的质量百分含量和预定的标准方程，得到所述大米样品的加工精度，所述标准方程为以大米中脂肪的质量百分含量为自变量、大米等级为因变量的方程，以所述大米等级评价大米加工精度。