发明名称 |
一种黄小米糕及其加工方法 |
摘要 |
本发明提供一种黄小米糕,包括以下的原料:黄小米、糯米粉、粘米粉、枸杞、密蒙花、鼠尾草、丝瓜叶、藤黄果皮、水、甜味剂、核桃油、芝麻粉;其加工方法包括以下步骤:(1)制得黄小米粉待用;(2)、制备营养液;(3)制备混合液;(4)将糯米粉与粘米粉混合,然后将黄小米粉、混合液和核桃油加入其中,搅拌混合后入模蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。本发明以黄小米粉作为糕点原料,并加入枸杞、粘米粉、密蒙花等营养料成分,其酥香可口,使人回味,具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效,其工艺简单,投资少、见效快,易于实现标准化生产。 |
申请公布号 |
CN106261729A |
申请公布日期 |
2017.01.04 |
申请号 |
CN201610667628.6 |
申请日期 |
2016.08.14 |
申请人 |
谢芳 |
发明人 |
谢芳 |
分类号 |
A23L7/135(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23P20/12(2016.01)I |
主分类号 |
A23L7/135(2016.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种黄小米糕,其特征在于,包括以下重量份的原料:黄小米20~50份、糯米粉25~50份、粘米粉40~70份、枸杞3~5份、密蒙花2~3份、鼠尾草1~3份、丝瓜叶2~3份、藤黄果皮2~3份、水适量、甜味剂5~8份、核桃油2~5份、芝麻粉3~5份;其加工方法包括以下步骤:(1)将黄小米文火炒至熟香,研磨成粉,得黄小米粉备用;(2)将枸杞、密蒙花、鼠尾草、丝瓜叶和藤黄果皮分别清洗后混合,加6~10倍水,常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2~3小时,过滤得营养液;(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液;(4)将步骤(1)得到的黄小米粉和糯米粉、粘米粉混合,然后将混合液和核桃油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。 |
地址 |
安徽省安庆市大观区女儿桥巷12号 |