利用甘蔗渣、桑杆和玉米渣生产草菇的方法

摘要

一种利用甘蔗渣、桑杆和玉米渣生产草菇的方法,是采用草菇栽培料预先进行高温发酵的过程，将甘蔗渣、桑杆和玉米渣打碎，加入石灰和高温菌，充分混合后淋水，盖上薄膜发酵，然后进行翻堆，再把麦麸和鱼粉撒入培养料中，拌匀，再起堆，覆膜发酵2天，如此进行翻堆2‑3次后，拌匀，升温到70‑80℃，15小时灭菌，降温到室温保持30‑35℃，然后接种菌种，8‑10天，即可长出草菇。本发明利用高温菌发酵原料，原料容易腐熟，提高了原料生物学效率，增加草菇产量，提高高温期温度，能快速达到草菇的生长温度，适合全年栽培，减少了菇房的能耗。

主权项

一种利用甘蔗渣、桑杆和玉米渣生产草菇的方法，其特征在于，其过程如下：（1）菇房的消毒和进料：进料前一天用40%甲醛熏蒸消毒，每立方米用15g，消毒后进行通风换气，甲醛气味消失后进料；草菇栽培料的厚度与用量：料厚10‑15cm，用量为7.5‑10kg/m²；所述的草菇栽培料包括以下重量份数的原料：甘蔗渣40‑60、玉米渣20‑30、桑杆10‑20、麦麸5‑8、鱼粉3‑5；（2）播种按照0. 3～0.4kg/m²的播种量将菌种均匀地撒在草菇栽培料表面，然后再盖上塑料薄膜，室温维持在28～30℃，料温保持33～36℃；播种3天后将覆盖料面的塑料薄膜全部揭开，床边和料面干的地方用喷头补湿，以保持料面湿润, 空气相对湿度要求达90‑95%；（3）喷出菇水播种后第五天喷出菇水，培养料含水率控制在80～85%，喷水后适当通风，菇房的温度保持33～35℃；（4）出菇期管理喷水一天后适当增加光照，促进草菇子实体原基形成，期间料温控制在35～38℃，菇房空气相对湿度控制在80～95%，适当补水使料面润而不湿，菇房通风换气，忌让风直吹床面，菇房保持一定的散射光线，照度50～100LUX，避免阳光直照菇床；（5）严格控制鬼伞发生培养料在播种后5‑6天和出菇后喷2.5%石灰澄清液，使培养料的pH保持在8‑9，发现鬼伞应及时摘除；（6）采菇播种后6‑7天可见少量幼菇，8‑10天开始采收，采收时用一手按住生长处的培养料，一手持菇体左右旋转，并轻轻摘下 ,采收后将菇脚的杂质清除干净，并按要求分级和包装，放入10‑15℃的冷库保鲜；所述的草菇栽培料需要预先进行高温发酵，其过程如下：（1）首先将甘蔗渣、桑杆和玉米渣打碎，加入占总培养料用量2～4%的石灰和2‑4%的高温菌，充分混合后淋水，含水量65‑70%，pH值为8‑9，盖上薄膜，发酵3‑5天；（2）将发酵后的栽培料翻堆，再把麦麸和鱼粉撒入培养料中，拌匀，再起堆，覆膜发酵2天，如此进行翻堆2‑3次后，拌匀，升温到70‑80℃，保持15小时灭菌，降温保持30‑35℃；所述的高温菌是乳酸菌、枯草芽孢杆菌和纤维素分解菌的复合菌经高温驯化后取得的，这三种菌的重量份数依次为1:1:1；其培育过程需要进行高温驯化，高温驯化是将从微生物中心或市场上购买的乳酸菌、枯草芽孢杆菌和纤维素分解菌用含有重量含量20‑30%家禽家畜粪便，20‑30%的垃圾泥，加2‑6%的硫酸亚铁，其余为稻草，发酵到50‑70℃腐熟完全后，取得的发酵泥作为高温菌。